Καλοκαίρι και δροσιστικά ποτά πάνε μαζί και εμείς σου ετοιμάσαμε 4 προτάσεις γεμάτες δροσιά, φρεσκάδα και γεύση για να τις απολαμβάνεις κάθε στιγμή! Χειροποίητα summer drinks, λοιπόν, φτιαγμένα στο σπίτι με πολλή αγάπη και ολόφρεσκα υλικά για την οικογένεια και την παρέα. Κλείσε τα μάτια και σκέψου καλοκαιρινά απογεύματα στη βεράντα με δροσιστική λεμονάδα. Αλλά και καλοκαιρινές συναθροίσεις με την παρέα που ξεκινούν με homemade summer drinks όπως κρύο τσάι με πουρέ ροδάκινο ή ένα παγωμένο cocktail, χωρίς αλκοόλ, με καρπούζι ή πεπόνι. Μαγεία!
Σπιτική Λεμονάδα
Η σπιτική, παραδοσιακή λεμονάδα, είναι τα πιο εύκολα, τονωτικά και ενδιαφέροντα σε γεύση αναψυκτικά που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι. Διάλεξε τα καλύτερα, ζουμερά λεμόνια που θα βρεις. Πλύνε σχολαστικά, σκούπισε και κύλησε τα στον πάγκο της κουζίνας ασκώντας πίεση με την παλάμη σου. Με αυτόν τον τρόπο θα σπάσουν οι ίνες εσωτερικά και θα βγει ευκολότερα ο χυμός τους. Στη συνέχεια, αφαίρεσε μόνο το κίτρινο μέρος από τις φλούδες 2-3 λεμονιών.
Πρόσθεσε σε ένα κατσαρολάκι ίσα μέρη νερού και ζάχαρης και τις φλούδες λεμονιού. Τοποθέτησέ το στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια θερμοκρασία και φτιάξε το σιρόπι. Ανάλογα με την ποσότητα των λεμονιών που θα στύψεις και το πόσο γλυκιά θέλεις να είναι η λεμονάδα σου, αποφάσισε την ποσότητα για το σιρόπι που θα φτιάξεις.
Για 2kgr ζουμερά λεμόνια, που θα δώσουν περίπου 500ml χυμό, προτείνουμε 500ml σιρόπι, το οποίο θα προκύψει από την ανάμειξη 500ml νερού και 400gr ζάχαρης (2 κούπες).
Στύψε τα λεμόνια και σούρωσε το χυμό για να απορρίψεις τα κουκούτσια. Πρόσθεσε σε κανάτα τον χυμό και το σιρόπι. Αραίωσε τη λεμονάδα, προσθέτοντας 500ml κρύο νερό. Για πιο πλούσιο άρωμα και γεύση, κόψε φέτες λεμονιού για να ρίξεις μέσα στην κανάτα ή για να τις προσθέσεις στα ποτήρια κατά το σερβίρισμα.
Ανάλογα με τις προτιμήσεις, πρόσθεσε παγάκια στο ποτήρι για να απολαύσεις τη λεμονάδα σου ακόμα πιο δροσερή. Εναλλακτικά, αν πρόκειται να καταναλώσετε τη λεμονάδα άμεσα, πρόσθεσε λιγότερο νερό και συμπλήρωσε με παγάκια στην κανάτα. Να θυμάσαι πως όσο προσθέτεις νερό ή παγάκια, τόσο πιο πολύ αραιώνεις τη λεμονάδα σου. Γίνεται μεν πιο δροσερή, αλλά αν το παρακάνεις εξασθενεί η γεύση και το άρωμά της. Αν δεν την καταναλώσεις άμεσα, συντήρησέ τη στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο – μπουκάλι – κανάτα με καπάκι που κλείνει.
Pink Lemonade με φράουλες
Μια εναλλακτική πρόταση για homemade λεμονάδα, πιο ιδιαίτερη και εντυπωσιακή είναι η ροζ λεμονάδα. Pink lemonade με φράουλες, αλλά και με άλλα κόκκινα φρούτα, μπορείς να φτιάξεις εύκολα. Θα κάνεις μερικές τροποποιήσεις στη βασική συνταγή της κλασικής λεμονάδας που διάβασες πιο πάνω και θα έχεις ένα δροσιστικό ποτό για κάθε ώρα.
Η διαφοροποίηση έγκειται στο ότι πέρα από το σιρόπι και τον χυμό λεμονιού, θα προσθέσεις πουρέ φράουλας και σόδα.
Για να φτιάξεις τον πουρέ φράουλας, πρόσθεσε σε ένα κατσαρολάκι 2 κούπες καθαρισμένες, ώριμες φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Πρόσθεσε 1 κούπα ζάχαρη και 1 κούπα νερό και άφησε να πάρει βράση σε μέτρια θερμοκρασία. Πολτοποίησε τις φράουλες για να αποκτήσεις έναν πυκνό πουρέ. Σούρωσέ τον για να απορρίψεις τα σποράκια από τις φράουλες και άφησέ το να κρυώσει.
Στη συνέχεια φτιάξε το σιρόπι, όπως περιγράψαμε πιο πάνω, με αναλογίες 1 κούπα νερό, 1 κούπα ζάχαρη και το κίτρινο μέρος της φλούδας από ένα λεμόνι. Αφού πάρει βράση και διαλυθεί η ζάχαρη, άφησέ το να κρυώσει και αυτό.
Επόμενο βήμα είναι να στύψεις όσα λεμόνια χρειαστεί μέχρι να σου δώσουν 1 κούπα χυμό λεμονιού.
Και τώρα είναι η στιγμή που σε μια κανάτα θα ενώσεις και θα ανακατέψεις καλά τον πουρέ φράουλας, το σιρόπι, τον χυμό λεμονιού και 500ml σόδα. Η δροσερή ροζ λεμονάδα σου είναι έτοιμη να την απολαύσεις, προσθέτοντας κατά βούληση πάγο. Για το γαρνίρισμα, αλλά και περισσότερη ένταση στις γεύσεις και τα αρώματα, πρόσθεσε φέτες λεμόνι και κομμάτια φράουλας στο ποτήρι πριν σερβίρεις. Ταιριάζει υπέροχα να τη συνοδεύσεις με λίγα φυλλαράκια δυόσμου που θα δώσουν extra άρωμα και φρεσκάδα.
Οι παραπάνω συνταγές είναι τέλειες να τις υιοθετήσεις και για τη βάπτιση ή για ένα παιδικό πάρτυ γενεθλίων. Ανάλογα αν προορίζονται για παιδιά ή μεγάλους, είναι ωραία ιδέα να υπάρχουν σε δύο εκδοχές που θα είναι, σε γεύση, πιο δελεαστικές κατά περίπτωση.
Στο δεύτερο μέρος δημιουργούμε άλλα δύο summer drinks με καρπούζι, τσάι και ροδάκινα.
Στο μεταξύ μπορείς να διαβάσεις και το άρθρο μας για το Sorbet Λεμόνι και να δοκιμάσεις να το φτιάξεις.
Και μη ξεχνάς πως για ό, τι χρειάζεσαι για τις προσκλήσεις, τις μπομπονιέρες και άλλα είδη γάμου και βάπτισης, στο eshop μας διαθέτουμε υπέροχες ιδέες και προϊόντα άριστης ποιότητας.
Photography | Design: canva pro